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香肠斩拌机

斩拌机是一种在食品加工行业,特别是肉制品、水产、调味品等领域中至关重要的设备。它的核心功能是通过高速旋转的斩刀将物料切碎、斩切、搅拌、乳化成均匀的肉糜或酱料。 细腻的肉糜、乳化浆状,具有黏性和弹性。斩切出来的蛋白质作为乳化剂,将脂肪颗粒均匀地包裹起来,形成稳定的乳化体系。可以用于制作火腿肠、热狗、法兰克福香肠等。

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